冬虫夏草能做青菜吃吗

冬虫夏草 可以做青菜吃。虫草菜，又称北冬虫夏草，虽然与冬虫夏草属于不同种类，但它们的营养成分相似，具有补肾壮阳、降三高、调节免疫系统功能、抗疲劳、补肺益肾、止血化痰、秘精益气等多种功效。虫草菜不仅可以用来炖汤，还可以用来炒菜，是一种大补的药材。

虫草菜炖大骨汤

材料：

虫草菜 100克

大骨 1斤

姜片 适量

盐、味精、醋 适量

做法：

1. 将大骨用流动水冲洗干净，虫草菜泡在水里数分钟，洗净沥干后备用。

2. 将大骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮。

3. 当大骨炖至半熟时，加入虫草菜，继续炖煮30分钟。

4. 最后加入适量的盐、味精和醋调味，煮2分钟后即可出锅。

这样一道营养丰富的虫草菜炖大骨汤就完成了，适合成年人及高血压的老年人食用。