青菜的叶子菜有哪些

青菜的叶子菜主要包括以下几种：

菠菜：

原产伊朗，我国各地普遍栽培，叶戟形或卵形，色浓绿，质软，叶柄较长，淡绿或略带微红色，是主要的食用部分。

油菜：

叶菜类蔬菜，富含维生素C、钙、铁等营养物质，常见于各种炒菜和煮菜中。

卷心菜 （结球甘蓝）：十字花科、芸薹属的植物，有绿色、白色、红色等不同颜色，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

苋菜：

叶类蔬菜，常见于各种炒菜和煮菜中。

小白菜：

又称油白菜，叶子宽大，味道清淡，适合做豆腐汤和炒着吃。

生菜：

叶类蔬菜，常用于凉拌、炒食等。

芹菜：

叶类蔬菜，常用于凉拌、炒食等。

油麦菜：

叶片呈长披针形，色泽淡绿，笋又细又短，适应性强，是很受欢迎的蔬菜类型。

这些蔬菜都是常见的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。建议在日常饮食中多样化搭配这些蔬菜，以获取全面的营养。