豆腐青菜云南吃法

云南的青菜豆腐吃法多种多样，以下提供几种常见的做法：

经典做法

用料：青菜1颗，豆腐1小块，盐适量，油适量。

步骤：

1. 青菜洗净，豆腐切块。

2. 锅中加适量油烧热，油热加入豆腐，煎至双面金黄。

3. 煎至金黄后撒入少许盐，放水煮开。

4. 水开后加入青菜，菜熟即可再次放入少许盐，出锅。

加入调料的做法

用料：青菜、豆腐、干辣椒、葱、盐、油、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、香油、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 青菜清洗干净，中间切一刀，一分为二。