酸菜豆芽面条做法

酸菜豆芽面条的做法如下：

方法一

准备食材

酸菜洗掉多余盐分切成细丝。

绿豆面或挂面。

茶油粉包或水淀粉。

小香芹、胡萝卜洗净切成丁。

黑芝麻、花生米炒熟，花生米去掉红衣用刀拍碎。

干辣椒切成段，小葱切段，姜切片，蒜一半切片，一半切末。

制作过程

茶油粉倒碗里用温水调成糊状。

炒锅放油烧热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

倒入酸菜翻炒。

加入适量开水或高汤。

放入面条。

面条完全煮透后，将调好的茶油粉糊倒入锅里搅拌均匀，再倒入胡萝卜丁和香芹丁煮至断生，放入适量盐、鸡粉调味。

盛入碗内撒上蒜末。

饭勺里放少许食用油烧热浇到蒜末上。

撒上适量的黑芝麻和花生碎拌匀即食。

方法二

准备食材

芽菜500克。

酸菜100克。

盐、油适量。

制作过程

芽菜洗干净，滤干水。

酸菜洗净切细丝。

炒锅烧热放入适量油，倒入芽菜翻炒几下，撒点盐拌匀并加入酸菜丝炒一炒即可出锅。

方法三

准备食材

面条（根据个人口味选择小麦面条或寿司面条）。

豆芽适量。

葱姜蒜适量。

酱油、盐、糖、料酒、鸡精适量。

制作过程

准备工作：将豆芽洗净，葱姜蒜切末备用。

烧开一锅水，加入适量的盐和油，将面条放入锅中煮熟（根据包装上的指示时间）。

熟面条捞出冲洗过凉水备用。

取一炒锅，加入适量的油，将葱姜蒜炒香。

加入豆芽翻炒一会，然后加入少许酱油、糖、料酒、盐和鸡精继续翻炒均匀。

将煮好的面条放入豆芽炒锅中，用铲子翻拌均匀，直至面条均匀地裹上酱料。

根据个人口味调整味道，可以加少许水使面条更加顺滑。

炒熟后，可以用葱花或香菜点缀。

方法四

准备食材

面条500克。

豆芽300克。

葱适量。

油20克。

盐5克。

白糖20克。

制作过程

放入猪肉翻炒，再加入五克油。

葱切条。

放入豆芽，然后放入五克盐。

豆芽炒至软后放入面条。

放入葱。

撒上白糖。

方法五

准备食材

挂面。

酸菜。

五香粉、葱花、酱油、水。

制作过程

锅里加点油，油热了放入少许五香粉、葱花，把酸菜倒入锅中翻炒，加点酱油翻炒几下就可以加汤了，烧开。

水开了开始煮面条。

面条煮好了，淋点小磨香油在上面。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。