白面馒头蒸多久

白馒头蒸制的时间主要取决于馒头的大小和蒸锅的功率。以下是一些常见的蒸馒头时间建议：

一般大小的白馒头

冷水上锅：上气后蒸15-20分钟，然后关火焖3分钟再开锅享用。

预发酵后蒸：发酵好的馒头生坯放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸20-25分钟，关火后焖3-5分钟。

大型白馒头

冷水上锅：上气后蒸25-30分钟，然后关火焖5分钟。

预发酵后蒸：发酵好的馒头生坯放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸30分钟或更长，关火后焖5-10分钟。

小馒头

冷水上锅：蒸10-12分钟，然后焖5分钟左右。

预发酵后蒸：蒸15分钟，然后焖5分钟左右。

建议

发酵程度：确保馒头在蒸制前充分发酵，这样蒸出来的馒头才会松软可口。

蒸锅功率：功率较大的蒸锅可以缩短蒸制时间，但也要注意不要蒸得过久，以免馒头变得干硬。

判断熟透：蒸好的馒头可以用手指轻轻按压，如果可以弹起，则表示已经熟透。

根据以上建议，您可以根据实际情况调整蒸制时间，以获得最佳的口感和效果。