麻辣香锅不辣的酸菜鱼
不辣的酸菜鱼，虽然去除了辣椒，但依然能够带来丰富的口感和令人回味无穷的味道。以下是制作不辣酸菜鱼的详细步骤和所需配料：
制作配料
鱼片：500克（建议使用无刺草鱼片）
金针菇：1盒
酸菜：小半碗（建议使用新鲜酸菜，如用胡萝卜和胡萝卜叶子腌渍的）
大蒜：5个
大葱：适量
八角：1个
红椒粉：1勺（可选，如果需要完全不辣可以不加）
生抽：2勺
盐：1勺
蚝油：1勺
姜粉：适量
白胡椒粉：适量
制作方法
准备食材
鱼片提前用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和蛋清腌制1小时。
金针菇洗净，酸菜切小段，大蒜和大葱切段备用。