香辣皮皮虾玉米排骨汤

香辣皮皮虾玉米排骨汤是一道结合了排骨的鲜美、玉米的甜味和皮皮虾的香辣的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

玉米：1根（中等大小）

胡萝卜：1根（可选，用于增加颜色和营养）

姜片：几片

盐：适量

清水：适量

料酒：适量

食用油：适量

香菜或葱花：适量（用于装饰）

准备工作

将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后洗净。

玉米切成段。

胡萝卜去皮后切成块。

焯水

1. 将洗净的排骨放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。

炖煮

1. 另起一锅，放入焯好水的排骨、姜片和足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到排骨变得软烂。

2. 在排骨快炖好时，加入切好的玉米段和胡萝卜块，继续炖煮至蔬菜熟透。

调味

1. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

小贴士

如果喜欢更加浓郁的汤底，可以在炖排骨的时候加入几颗红枣或枸杞，但要注意这些食材容易使汤变稠。

根据个人喜好，也可以添加其他蔬菜，如蘑菇、西红柿等。

具体步骤

排骨洗净，放入开水锅中焯水一分钟，去除血沫后捞出，用凉水冲洗干净。

玉米切成段，胡萝卜去皮切成块。

将焯水后的排骨放入电砂锅或高压锅中，加入适量清水和料酒，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮1小时。

1小时后，加入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直到蔬菜熟透。

最后加入适量盐调味，根据个人口味可加入少许香菜或葱花增加香气。

完成

炖好的香辣皮皮虾玉米排骨汤汤汁浓郁，排骨软烂，玉米香甜，皮皮虾的加入更是增添了一丝鲜辣，非常适合家庭享用。