冬瓜蜜饯红烧肉
冬瓜蜜饯红烧肉是一道结合了冬瓜和红烧肉的美味佳肴，冬瓜的清爽与红烧肉的浓郁相得益彰。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
制作步骤
食材准备
五花肉：500克
冬瓜：500克
生姜：适量
小葱：适量
干红辣椒：适量
冰糖：适量
盐：适量
红烧酱油：适量
料酒：适量
八角、桂皮：适量（可选）
蒜头：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
制作过程
准备工作
五花肉切成大块，冬瓜去皮去籽切成大块。
生姜切片，小葱切段，干红辣椒剪成小段。
煸炒五花肉
锅中放油，加入五花肉块，小火煸炒至表面微焦黄，渗出一些油。
加入冰糖，小火翻炒至糖融化，形成糖色。