五花肉炖茄子豆角南瓜

五花肉炖茄子豆角南瓜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：250克

茄子：2个

豆角：500克

南瓜：1个

大葱：1根

大蒜：5瓣

姜：1小块

八角：2瓣

冰糖：适量

老抽：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

香菜：适量

做法

准备食材

五花肉洗净切成小块。

茄子掰成大块，豆角掰成段。

南瓜去皮去籽，切成块。

大葱切段，大蒜和姜切片。

炒制

炒锅放油，放入适量冰糖，小火熬化至大泡变成红棕色，放入五花肉块，煸炒上色。

加入老抽、生抽、葱段、姜片、大蒜煸炒出香味。