用啤酒酸豆角做法

用啤酒腌制酸豆角的方法如下：

食材准备

新鲜豆角1000克

啤酒1瓶（500ml）

小苏打1小勺

盐2大勺

冰糖30克

花椒1小勺

密封玻璃瓶1个

不锈钢锅1个

漏勺1个

清洗消毒

将豆角两端剪去。

加入小苏打和清水浸泡10分钟。

轻轻搓洗去除表面农残。

清水冲洗干净。

焯水

锅中水烧至大沸。

豆角下锅快速焯烫30秒。

立即捞出过凉水。

沥干水分备用。

腌制配料

准备干净密封瓶。

将焯好的豆角紧密排列。

依次加入盐、冰糖、花椒。

最后倒入常温啤酒。

腌制时间

密封瓶盖确保严实。

放置阴凉通风处。

腌制时间为3天。

期间无需翻动。

通过以上步骤，你可以制作出美味的啤酒酸豆角。建议选择纯生啤酒，酒精度适中，这样能确保腌制出来的豆角既有啤酒的清香，又不会喧宾夺主。腌制完成后，豆角会变得更加酸脆爽口，是下饭的好菜。