木耳酒席做法

木耳酒席的做法如下：

将木耳提前放在温水中泡开，加一点白糖和淀粉，可以帮助清洗木耳内的杂质。盖上盖子，晃动木耳，三分钟就能将木耳泡发好。

起锅烧水，水开放入泡发好的木耳，焯一下水，捞出备用。

将洋葱和红椒切成丝，放入调料（盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油）和花生米，搅拌均匀，最后加一点香菜提味。

起锅下油，油烧热后放入蒜末爆香，接着下鸡块翻炒半分钟，加入泡开的香菇和木耳再翻炒半分钟。

根据个人喜好调整调料比例，翻炒均匀着色，最后加入清水（没过食材的二分之一），大火煮十分钟左右，待整体煮至粘稠收汁起锅。

黑白木耳泡发后焯水5分钟，加佐料拌匀，柠檬片起装饰作用，不用捏扁，盛盘即可。

木耳糖（可选）：