如何判断猪肉有毒吗

判断猪肉是否有毒可以通过以下几种方法：

观察颜色

正常猪肉的颜色应该是鲜红色或粉红色，表面无斑痕，脂肪呈白色或乳白色且有光泽。

病死猪肉的颜色可能发红发紫，无光泽，表皮上常有紫色出血斑点，脂肪可能呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

用手触摸

新鲜猪肉表面微干，不粘手，按压后能迅速回弹。

注水猪肉或问题猪肉摸上去很沾手，按压后凹陷不能复原，有时还有血汁渗出。

闻气味

新鲜猪肉具有正常的鲜味，无异味。

病死猪肉有腐败味、血腥味或其他异味。

切开观察

正常猪肉切开后，里面和外面的颜色应该相近。

如果肉里面和外面的颜色相差很大，可能是添加了亚硝酸盐。

脂肪观察

新鲜猪肉的脂肪呈白色或乳白色，有光泽。