猪肉的教程
香煎猪排
材料：没头肉、葱姜、洋葱、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、食用油。
步骤：
1. 肉片用刀背敲打，放入葱姜、洋葱、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉和食用油腌制一个小时。
2. 锅里油热后，中火慢煎至八面金黄，筷子可以扎透即可。
3. 出锅后切成小块装盘，香煎猪排鲜嫩多汁。
脆皮五花肉
材料：五花肉、啤酒、鸡蛋、姜葱蒜、蚝油、椒盐粉、花生油、淀粉。
步骤：
1. 五花肉用啤酒泡软，加入姜葱蒜、蚝油、椒盐粉、花生油和淀粉腌制十分钟。
2. 裹上粉和油，中小火慢煎至发面金黄，滋滋冒油即可。
五花肉加鸡蛋
材料：五花肉、煮熟的鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、盐、生抽、老抽、蚝油、啤酒、自来水。
步骤：
1. 五花肉煎至两面金黄，加入煮熟的鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、盐、生抽、老抽、蚝油和啤酒。
2. 小火焖煮五十分钟，至肉质软烂入味。