信阳哪里做豆腐好用

在信阳，有几个地方的豆腐品质上乘，深受食客喜爱：

柳林老街：

位于信阳市南20公里，107国道旁，这条短短几百米的老街形成于清代嘉庆年间，已有三百多年历史。柳林老街豆腐以“纯手工地锅制作”享誉当地，选用鸡公山里国家一级天然弱碱性山泉水，豆腐质嫩细腻，深受食客喜爱。

李家寨：

李家寨豆腐不仅名气大，而且坚持传统工艺，柴火锅烧浆，石膏卤点浆，做出的豆腐味美香甜。特别是纯手工上包压制的千张豆腐，薄如纸、有韧性，口感更是没得说。李家寨豆腐还坚持使用市场上优质上好的大豆。

东双河 、 双井以及 拕店：

这些地方的豆腐品质也可称上乘，各有特色，但具体口感和风味可能有所不同。

潢川：

潢川的“二薄豆腐”也是信阳豆腐的一种，具有独特的口感和风味。

建议

如果你打算品尝信阳的豆腐，建议优先选择柳林老街和李家寨的豆腐，因为这两个地方在豆腐制作上有着悠久的历史和独特的工艺，能够保证豆腐的品质和口感。如果有机会，不妨亲自去这些地方的豆腐坊品尝一下，感受一下地道的信阳豆腐。