冬瓜虾米肉末粉丝

冬瓜虾米肉末粉丝是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：适量

虾米：一把

粉丝：一小把

瘦肉（可选）：50克

葱：适量

姜：适量

盐：少许

鸡精：少许

香油：几滴

食用油：适量

酱油、白醋（可选）：适量

生粉：少许（用于腌制肉末）

制作步骤：

冬瓜洗净去皮，切成片或条状。

虾米用清水洗净，泡软后切碎或整只使用。

粉丝用温水浸泡20分钟，至软后切段备用。

瘦肉切成条状，用姜丝、盐、米酒、淀粉和花生油抓匀腌制20分钟。

锅烧热后倒入食用油，放入葱花和姜片炒香。

加入虾米翻炒出香味。

倒入冬瓜翻炒均匀。

倒入适量水，加入盐、鸡精烧开。

如果使用肉末，此时加入肉末翻炒至变色。

放入粉丝，淋入香油即可。

将炒好的冬瓜虾米肉末粉丝盛入碗中，可以撒上葱花作为装饰。

小贴士：

粉丝一定要最后放，因为很容易熟，长时间一头就烂了。

可以根据个人口味加入适量的酱油和白醋来提鲜。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些鸡蛋花或蚝油来增加风味。

这道冬瓜虾米肉末粉丝不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常美味!