泰国烤鸡腌制调料怎么配

泰国烤鸡的腌制调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的配方：

主要材料

鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）：680克

腌料

椰奶：120毫升

鱼露：30毫升

大蒜末：15克

香菜叶：6克

姜黄粉：2克

咖喱粉：2克

白胡椒粉：1克

米醋：90毫升

水：60毫升

白糖：50克

大蒜末（额外）：3克

泰国小红尖辣椒（鸟眼椒）：2克，切碎

盐：2克

制作步骤

1. 在一个大碗中，将椰奶、鱼露、15克大蒜末、香菜叶、姜黄粉、咖喱粉和白胡椒粉混合在一起。

2. 加入鸡肉块，拌匀。

3. 盖上盆，放入冰箱腌制至少4小时或过夜。

4. 将烧烤炉预热至高温档。

5. 将米醋、水、白糖、3克大蒜末、小尖辣椒和盐放入一个平底锅中，小火煮至液体减少，约5分钟。