饺子馅木耳加香菇

饺子馅中加入木耳和香菇是一种非常受欢迎的组合，因为它们各自具有独特的口感和营养价值。香菇的鲜味和木耳的香脆口感相结合，可以为饺子增添丰富的层次感。以下是一种制作香菇木耳饺子馅的方法：

准备食材

香菇和木耳分别洗净切碎。

猪肉末或瘦肉末适量。

葱姜适量，切碎。

鸡蛋一颗。

盐、胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、香油、料酒等调味料适量。

调制馅料

将香菇和木耳碎丁加入猪肉末中。

加入切碎的葱姜，搅拌均匀。

逐次加入用葱姜泡好的水，边加水边顺着一个方向搅拌，直到肉馅吸水变得柔滑。

加入一颗鸡蛋和葱花，搅拌均匀。