土豆牛腩木耳

土豆木耳牛腩是一道美味的家常菜，主要材料包括牛腩、土豆和木耳。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛腩 500克

土豆 2个

木耳 1把

橄榄油 适量

葱姜蒜 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

八角 2个

甜面酱 1勺

老抽 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

初步处理

牛腩切块，放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉温水洗净，备用。

土豆去皮切块，泡在水中防止氧化变黑。

木耳提前泡发，洗净后切成小片。

炒香料

锅中倒入适量橄榄油，加热至五成热，放入花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜，小火煸炒出香味。