木耳蒜苔葱头炒鸡蛋

木耳蒜苔葱头炒鸡蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括蒜苔、木耳、鸡蛋和葱头。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

蒜苔：150克

鸡蛋：100克

木耳：50克

葱头：20克

盐：4克

鸡粉：3克

胡椒粉：3克

蚝油：10克

食用油：适量

制作步骤

主料图：

木耳提前泡发，蒜苔和葱头洗净备用。

鸡蛋打在碗中，加入一小勺尖盐，加入少许清水，打发起沫。

蒜苔和葱头切段，木耳改刀成合适的大小。

锅中加入适量食用油，油热后倒入蛋液。

小火煎至一面金黄后翻面煎至另一面，鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

爆香葱段，加入蒜苔和木耳煸炒，中火炒至断生。

倒入煎好的鸡蛋，鸡蛋用锅铲捣成块状，加入盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油入味，中火煸炒。

略炒将调味料炒匀入味，即可关火出锅。