铁木真烧烤调料

铁木真烧烤调料包括以下几种：

基础干料：

辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精及香料粉。

大众蘸料：

孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。

韩式蘸料：

黄芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。

蒜味烤肉酱：

酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

日式照烧酱：

酱油1/2匙、蚝油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉/水各1大匙、水1.5杯、胡椒、盐少许。

沙茶蜜汁酱：

沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各3大匙、蚝油、芥末酱各1大匙。

叉烧烤肉酱：

酱油1/2碗、糖（或蜂蜜）1/2碗、香油1小匙、蚝油1大匙、米酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、红色素少许（可以不加）、葱2~3支、姜数片（拍扁）。

其他常用调料：

酱油、生抽/老抽、料酒/黄酒、白胡椒粉/黑胡椒粉、盐、蒜粉/蒜泥、辣椒粉、孜然粉、孜然油、蜂蜜/糖。

五香酱酱料：

蒜蓉5克、烧烤中蒜是很重要的一味调味料，做成蒜蓉，姜末4克，姜也是必须的，辣椒粉4克，番茄酱12克，酱油（不要用老抽和生抽，最好就是原味大豆酱油）10克，香油10克，白醋8克，黑醋6-8克。

麻辣酱配料：

辣椒粉5克、蒜末3克、辣椒酱4克、蚝油5克、黑胡椒粉（不能是白胡椒）3克、番茄酱8克，黄酒（老黄酒）6克，红糖6克，柠檬汁20克。