鳜鱼调料

生抽、盐、葱姜蒜、红椒、白胡椒粉。

盐和生抽的比例为1:2，腌制20分钟，清蒸10-12分钟。

酱油2汤匙、姜25克、料酒3茶匙、水淀粉2茶匙、青蒜25克、白糖2茶匙、高汤3杯、猪油75克。

大葱25克、姜10克、盐5克、黄酒20克、醋40克、胡椒粉1克、白胡椒10克、花椒5克、香油10克、猪油25克。

料酒、盐、葱、姜、麻油，腌制一小时左右，蒸8~10分钟，闷3~5分钟，淋上麻油。

小葱10克、大蒜20克、醋75克、白砂糖200克、香油50克、姜10克、料酒50克、酱油75克、淀粉200克、花生油300克。

葱白5克、酱油50克、白砂糖75克、味精2克、醋75克、大豆油150克。

鳜鱼8两、姜3片、大蒜2瓣、小葱2根、李锦记老抽、黄酒、糖、醋、玉米淀粉、味精、松子肉7克、植物油。

鳜鱼、茭白、红彩椒、豌豆、姜丝、葱丝、胡椒粉、盐、鸡粉、香油、料酒。

番茄酱100克、白醋适量、冰糖适量、盐适量、白酒适量、干淀粉200克、湿淀粉少许、植物油800克。

鲜活鳜鱼1条、鲜红辣椒25克、松蘑25克、鸡汤100毫升、花生油100克、芝麻50克、白糖50克、大蒜苗25克、芝麻油25克、醋25克、生姜10克、料酒50克、湿淀粉25克、酱油25克、大葱10克、精盐3克。

这些调料配方各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方来烹饪鳜鱼。