水煮肉片调料煮麻辣烫

水煮肉片调料可以用来煮麻辣烫，以下是具体的做法：

准备食材

瘦肉片 750g

郫县豆瓣酱 2汤勺

糖少许

各式鱼丸 300g

蒜姜末

菜心切片

杏鲍菇切片

火腿肠切片

花椒、干辣椒、八角

腌制肉片

肉片用料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制备用。

炒香调料

花椒、干辣椒、八角泡水十五分钟，起油锅小火爆香后捞出。

使用喝汤的勺子盛两勺郫县豆瓣酱入锅内翻炒出红油，再下入蒜姜末翻炒。

煮制汤底

放入适量清水煮开，倒入菜心和杏鲍菇，煮三分钟。

倒入丸子和火腿肠，放入腌制好的肉片，大火煮五分钟，调味，不够咸可以加点盐。

制作麻辣烫

将煮好的肉片和汤汁倒入装有生菜的碗内，上面撒花椒、干辣椒和八角。

另起油锅热油，看到油冒烟了倒入盆中，一道香味四溢的麻辣烫（水煮肉片）就做好了。

建议

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣程度。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蔬菜如金针菇、莴笋等。

制作麻辣烫时，确保所有食材煮熟，以保证食品安全。