电饭锅热菜用多少温度的

电饭锅热菜时，通常建议将温度设定在 65°C左右。这是因为65°C是保温温度，当温度低于这个值时，电饭锅会自动启动加热，以保持食物的温度和口感。如果温度设置过高，可能会导致食物过热，影响口感和营养。

具体来说，电饭锅的加热最高温度一般控制在103±2°C，而保温温度则稳定在65°C左右。在加热过程中，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2°C时，电饭锅会自动断电，然后保温温度会维持在65°C左右，直到温度再次低于65°C时，电饭锅会再次启动加热。

因此，使用电饭锅热菜时，建议将温度设定在65°C，以获得最佳的口感和营养保留效果。同时，为了避免空烧对内胆和热源造成损害，确保在加热前加入适量的水，并避免长时间空烧。