烹调豆角干
烹调豆角干的方法如下：
准备食材
干豆角：适量
排骨：适量
红尖椒：适量
蒜：适量
生抽、老抽、料酒：适量
盐、白糖：适量
八角：适量
泡发干豆角
将干豆角放入清水中，浸泡12小时，直至完全泡发，然后切成约4厘米的段。
处理排骨
将排骨砍成块，锅中放入油，下入八角，翻炒至变色后，加入一勺黄豆酱，淋入适量老抽和料酒，翻炒上色。
煮排骨
倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮20分钟，然后放入泡发好的干豆角，加盖，小火继续煮20分钟。
加入调料
加入蒜子、红尖椒，加半勺盐、少许白糖，翻拌均匀后，盖上锅盖，再煮五分钟入味。