豆角拌金针菇
豆角拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括金针菇和豆角。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
金针菇：200克
豆角：200克
大蒜：适量
生抽、醋、糖、油泼辣子、香油、盐、鸡精：适量
处理食材
金针菇去根蒂，洗净后切成段，用开水烫10秒，捞出过凉水，沥干水分。
豆角去筋，掰成小段，洗净后放入热水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分。
大蒜切末备用。
调制碗汁
准备一个小碗，加入生抽、醋、糖、油泼辣子、香油、盐和鸡精，搅拌均匀。
拌制
将沥干水分的金针菇和豆角放入拌菜盆中。
倒入调好的碗汁，搅拌均匀，使每一份食材都均匀裹上酱汁。