馒头紫色点点

馒头上的紫色点点可能是由于以下几种原因造成的：

天然色素：

紫薯或其他紫色蔬菜（如紫甘蓝）的天然色素可能渗透到馒头中，形成紫色斑点。

食用色素：

在制作馒头时，可能添加了紫色的食用色素，以增加视觉效果。

酵母发酵：

在某些情况下，酵母的发酵过程可能会产生微小的气泡或变化，导致馒头表面出现紫色斑点。

蒸制过程中的变化：

在蒸制过程中，馒头表面可能因为温度、压力等因素发生微小的变化，形成紫色斑点。

建议

检查原料：首先检查使用的原料，特别是紫薯或其他紫色蔬菜，确保它们没有变质或受到污染。

观察发酵过程：在发酵过程中，注意观察面团的颜色变化，避免过度发酵导致颜色变化。

调整蒸制方法：在蒸制过程中，确保蒸锅内的水足够，避免因水分不足导致馒头表面干裂，从而形成紫色斑点。

如果以上方法都不能解决问题，建议咨询专业的面点师或厨师，以获得更具体的建议。