馒头的奇葩捏法教程

馒头的奇葩捏法教程如下：

水光肌捏捏馒头

材料：冰水130g（预留20g慢加），干酵母2g

步骤：

1. 将干酵母溶解在冰水中，搅拌成絮状，揉成不粘手、偏干的面团。

2. 面团包好保鲜袋，放入冰箱冷藏静置10分钟。

3. 取出面团，用擀面杖反复擀开翻折15-20次，直到切开截面基本看不到气孔。

4. 切分成4-5块，未整形的用保鲜袋包好冷藏，以免过快发酵。

5. 反复整理现状，追求水光肌则翻折30-40下，不追求则直接揉圆。

6. 盖盖发酵至1.5倍大，整形后面团轻按压能缓慢回弹。

7. 冷水上锅，煤气蒸的话先中大火烧到上汽，然后转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟开盖。

特殊造型馒头

材料：面粉、白糖、猪油、酵母粉、水