烤箱蒸馒头需要刷油吗吗

关于烤箱蒸馒头是否需要刷油的问题，存在以下几种观点：

馒头切成片后直接放在烤盘上，放入蒸烤箱中，选择烘焙模式，提前预热好200度，设置时间8分钟。烤的过程中注意多观察，如果快糊了赶紧拿出来。烤好后喜欢吃甜的还可以刷一些炼乳。

吃剩的馒头切小块，只需要涂一层黄油，加点白糖和白芝麻调味，直接进烤箱。中间不加一滴油，健康满满。烤好的馒头香脆可口，当做追剧小零食吃再合适不过了。

烤8分钟取出的馒头片，将馒头片翻面，另一面同样刷油，撒盐、孜然粉与辣椒粉，放烤箱同样再烤上8分钟。晾凉的烤膜片，最好放到保鲜袋里封口放置，以免在空气中吸收潮气，使烤馍片失去香脆的口感。

家中有黄油的朋友，建议把黄油隔水融化，代替食用油刷到馒头表面，这样烤出的馒头片有浓浓的奶香，而且除了脆，还有酥的口感，比用食用油烤出来的更好吃。

正常的烤盘或烤网上烤即可，也可以整个来烤，也可以切片来烤，这也不用模具根本就不用油，用油了反而会弄巧成拙，只会使烤的馒头油腻。

综合以上信息， 烤箱蒸馒头是否需要刷油取决于个人口味和需求：

如果追求健康，可以选择不刷油，直接烤制。

如果喜欢香脆口感，可以刷一层黄油或其他油类，如融化后的黄油，以增加风味。