生苦瓜保鲜

生苦瓜的保鲜方法如下：

常温储存

将苦瓜用报纸或保鲜膜包裹好，放在通风阴凉的地方，一般可以保存3-5天。

冰箱冷藏

将洗净晾干的苦瓜放入塑料袋中，尽量排出袋内空气，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，温度控制在4-8℃之间，可以保存5-7天。

苦瓜应与其他水果和蔬菜分开存放，以免产生乙烯气体，加速苦瓜的变质。

预冷

将苦瓜采收后，运到阴凉处摊开，预冷可以降低苦瓜的呼吸强度，有利于长期储藏和运输，同时维持苦瓜的新鲜度。

使用保鲜膜或保鲜袋

将苦瓜放入塑料袋中，留一些空气，然后扎紧袋口，放在冰箱的保鲜层中，这样可以保存苦瓜的新鲜度，但不宜长期储存。

建议

短期保存：如果需要短期保存，可以选择常温储存或冰箱冷藏，并确保苦瓜在放入冰箱前已经晾干水分。

长期保存：如果需要长期保存，可以考虑将苦瓜焯水后速冻保存，这样可以保存半年左右。

避免与其他蔬菜混放：在冰箱中保存时，应避免将苦瓜与其他蔬菜混放，以免影响其他蔬菜的口感。

通过以上方法，可以有效地延长生苦瓜的保鲜期，保持其新鲜度和口感。