玉米苦瓜火锅做法
玉米苦瓜火锅的做法如下：
准备食材
排骨、玉米、苦瓜、葱姜、大料、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
猪绞肉、白胡椒粒、蒜头、香菜根、酱油、素蚝油、砂糖、玉米粉
咸肉、姜片、枸杞
处理食材
排骨用清水冲洗5分钟，放入锅中焯烫洗净备用。
苦瓜切段，去瓤，抹盐静置15分钟，再清洗净。
玉米去皮去须后切成小段。
咸肉充分清洗切成片，姜切片备用。
制作汤底
排骨放入免火锅内丹锅中，加入葱姜、大料、适量的清水、料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。
香菇以冷开水泡1小时或热开水泡15分钟，蔬菜备料。
锅中加入清水1000ml，加入香菇、冬瓜、红萝卜、茭白笋、高丽菜等蔬菜，水滚加入苦瓜镶肉，酱油、盐、白胡椒调味，再次煮滚后盖锅焖煮10分钟。