杏鲍菇木耳西红柿山药

山药拌汤

简介：

这是一道适合秋季早晚食用的汤品，山药的软糯与西红柿的酸甜相得益彰，搭配生菜和香菜，口感丰富，营养丰富。

所需材料：

1. 山药 1根

2. 西红柿 3个

3. 生菜 几片

4. 香菜 适量

5. 葱 1根

6. 鸡蛋 2个

7. 面粉 1大勺

8. 食盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 生抽 适量

11. 胡椒粉 适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 砧板

步骤：

前期准备

山药去皮切丝剁成末，装入盘中。

西红柿3个去皮，切成小丁，装盘。

生菜几片切丝，小葱切葱花，香菜切碎。

碗中打入2个鸡蛋搅散。

碗中加入一大勺面粉，加入一个鸡蛋，搅散，加入水，搅拌成流动的面糊。

制作过程

锅中加油，油热加入葱花炒香，加入西红柿炒出汤汁，加入山药碎翻炒均匀，加入开水适量煮三分钟。

淋入面糊糊，面糊定型后要轻轻搅动，防止粘锅。

现在开始调味，加入食盐，鸡精，生抽，胡椒粉，加入生菜，香菜，搅拌均匀，最后淋入鸡蛋液。定型后轻轻搅动。

关火，盛入碗中，秋季早晚喝一碗山药拌汤非常舒服。

提示和建议：

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

面糊的稠度要适中，以便更好地裹附在山药和西红柿上。

荷兰豆杏鲍菇炒木耳

简介：

这道菜品色彩鲜艳，营养丰富，杏鲍菇和木耳的口感鲜美，搭配荷兰豆和胡萝卜，色香味俱佳。

所需材料：

1. 荷兰豆 100克

2. 胡萝卜 50克

3. 杏鲍菇 100克

4. 黑木耳 50克

5. 蒜瓣 2瓣

6. 食盐 适量

7. 生抽 适量

8. 蚝油 适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 砧板

步骤：

前期准备

荷兰豆去头尾洗净，从中间切段。

胡萝卜洗净去皮斜切成片。

杏鲍菇洗净去皮切成片。

黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切成末备用。

制作过程

锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆、木耳、胡萝卜、杏鲍菇，焯水一下水，捞出沥干水分，盛入盘中备用。

锅中倒入适量的油，油热后倒入蒜末炒香，下入荷兰豆、胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳翻炒片刻。

提示和建议：

焯水可以去除食材的涩味，使菜品更鲜美。

炒制过程中可以适量加入清水，使菜品更加嫩滑。

山药杏鲍菇炒西红柿

简介：

这道菜品将山药、杏鲍菇和西红柿搭配，口感鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。

所需材料：

1. 山药 200克

2. 杏鲍菇 100克

3. 西红柿 2个

4. 食盐 适量

5. 调和油 适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 砧板

步骤：

前期准备

山药去皮切块，用水浸泡。

杏鲍菇洗净切片。

西红柿去皮切块。

制作过程

锅烧热，然后下杏鲍菇跟山药一起大火翻炒，炒至杏鲍菇变色。

下入番茄翻炒，此时可以加点盐使出汁。

炒的半熟之后，略加一点水，转小火咕嘟，烧至粘稠，之后凭自己的口味调味加咸盐鸡精。

成品出锅。

提示和建议：