凉拌黑木耳莴笋丝的做法

凉拌黑木耳莴笋丝是一道简单又美味的凉菜，以下是详细的做法：

材料

木耳：适量（提前泡发并撕成小朵）

莴笋：1根（去皮后切成细丝）

葱：1根（切成葱花）

姜：1小块（切成姜末）

蒜：3瓣（切成蒜末）

盐：适量

酱油（或生抽）：1-2勺

香醋：1-2勺

香油：1小勺

白糖：少许

鸡精或味精：少许（可选）

辣椒油或辣椒粉：适量（根据口味添加）

花椒油：少许（可选）

步骤

准备食材

木耳提前用温水泡发，泡好后撕成小朵。

莴笋去皮后切成细丝，放入少许盐腌制10分钟，然后挤干水分。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

调制凉拌汁

取一个小碗，加入酱油（或生抽）、香醋、香油、白糖、鸡精（或味精）和盐，搅拌均匀。