虾仁腰果青菜做法

腰果青菜虾仁的做法如下：

材料准备

虾仁 200 克

腰果 50 克

红椒、青椒各适量

葱姜蒜末适量

料酒 适量

盐、白胡椒粉 适量

生抽 适量

干淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

准备虾仁：将虾仁去壳，挑去虾线，清洗干净。用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，增加虾仁的鲜香味。

炒腰果：在锅中加入适量食用油，将腰果炒至金黄酥脆，捞出备用。

炒蔬菜：在同一锅中，加入葱姜蒜末爆炒出香味，接着加入青椒、红椒炒至断生。

炒虾仁：将腌制好的虾仁加入锅中，快速翻炒至虾仁变色，加入少许生抽调味。

合并材料：将炒好的腰果加入锅中，快速翻炒均匀，让虾仁、腰果、蔬菜充分融合，最后调入少许盐和白胡椒粉，炒匀即可。

建议

炒腰果时火候要掌握好，避免炒焦。

虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和营养。