白皮冬瓜和青皮冬瓜

白皮冬瓜和青皮冬瓜的区别主要体现在以下几个方面：

表皮颜色

白皮冬瓜的表皮颜色是白色，表面光滑，有白色的蜡粉，随着果实的成熟，蜡粉会逐渐增多。

青皮冬瓜的表皮颜色是青绿色，表面没有白色蜡粉，有细微的皱纹或凹凸不平。

口感

白皮冬瓜的果肉相对较脆，口感清脆爽口，适合烹饪汤料、煮熬、炖煮等方式，能够保持原汁原味。

青皮冬瓜的果肉相对较软糯，口感略微粘稠，适合制作冰粉、冻品和冻饮料等甜品类食品。

储存期限

白皮冬瓜的果皮较硬，水分流失较慢，储存期限相对较长，可以长时间储存。

青皮冬瓜的果皮较嫩，储存时间较短，一般只能维持2-3天左右。

耐日灼程度

白皮冬瓜表面有白色的蜡粉，比较耐日灼病。