产妇胡萝卜排骨做法

产妇胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、适合产妇食用的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

排骨 500克

胡萝卜 1根

葱 1段

姜 2片

料酒 适量

盐 适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出排骨用温水冲洗干净。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

3. 将处理好的排骨放入炖锅或高压锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮。

4. 如果是普通炖锅，炖煮一个半小时左右时放入切好的胡萝卜块继续炖煮半小时左右；如果是高压锅，上汽后压20-25分钟，等排气后再放入胡萝卜块，再次上汽压5-10分钟。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味，一锅美味的胡萝卜排骨汤就大功告成了。

做法二

材料：

排骨 适量

胡萝卜 适量

葱 适量

姜 适量

花椒 适量

白胡椒 适量

盐 适量

料酒 适量

水 适量

步骤：

1. 排骨洗净入锅焯水，放入姜片、花椒和料酒去腥。

2. 胡萝卜和小葱准备就绪。

3. 排骨焯水后洗净备用。

4. 胡萝卜切滚刀状。

5. 锅中入水放入排骨、花椒、胡椒、姜片和小葱煮沸。

6. 中火炖煮三十分钟左右。

7. 花椒和胡椒去腥增香。

8. 加入胡萝卜继续炖煮，加盐调味。

9. 胡萝卜熟透就可以关火啦。

10. 撒入葱花即可享用。

做法三

材料：

排骨 450克

白萝卜 350克

胡萝卜 1/2根

香葱 3根

冰糖 10粒

桂皮 1小块

八角 1个

姜 3片

生抽 2汤匙

料酒 1大匙

老抽 1汤匙

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将排骨洗净后冷水下锅，大火煮至沸腾状态。

2. 用勺子捞出表面浮沫，再把排骨捞出沥干水分或者用厨房纸擦干。

3. 胡萝卜和萝卜分别去掉外皮，切成滚刀块备用。

4. 准备好其他辅料：生姜切片，葱白切成小段，葱叶切葱花。

5. 锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入冰糖改小火不停地来回翻炒，直到冰糖变成琥珀色。

6. 接着放入排骨翻炒均匀，使排骨发白变色、表面出现焦黄状态。

7. 再放入葱段、姜片、八角和桂皮，小火炒出香味。

8. 然后调入生抽、料酒和老抽，翻炒至排骨上色。

9. 加入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟。

10. 待排骨炖至八九分熟时，放入萝卜和土豆块继续炖煮约二十分钟。

11. 待萝卜和胡萝卜软熟后按照个人口味调入适量的盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。

建议

产妇在食用胡萝卜排骨汤时，可以根据自己的口味适量添加一些其他调料，如枸杞、红枣等，以增加营养和口感。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，使汤品更加鲜美。

炖汤时，建议使用冷水下锅，这样更容易去除排骨中的血水和杂质。