排骨放不放鸡蛋的做法

排骨放不放鸡蛋的做法有以下几种：

放鸡蛋的做法

做法一：

1. 清洗干净的排骨加入一个鸡蛋。

2. 准备调味，加入蒜末一勺，生抽一勺，蚝油适量，五香粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，玉米淀粉一勺，抓匀腌制10分钟以上。

3. 锅里放入一把蒜头，空气炸锅180度25分钟，中途需要翻面。

做法二：

1. 排骨切成小块，装入大碗中，加入一小勺盐，一小勺面粉，用手充分抓拌均匀。

2. 倒入清水，把排骨表面的面粉和食盐清洗干净，控干水分。

3. 准备生姜丝和小葱段，放到排骨里面，抓拌均匀。

4. 腌制15分钟。

5. 准备料汁，加入蒜末、葱花、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐、老干妈豆豉，搅拌均匀。