泡发得银耳可冷冻吗吗

泡发的银耳 不建议冷冻保存。泡发后的银耳在冷冻过程中虽然可以暂时抑制细菌的生长，但一旦解冻，细菌会迅速繁殖，导致银耳变质，产生异味，影响口感和营养价值。此外，泡发后的银耳在口感和营养上都会有所降低，变得比较生硬和脆，没有柔韧性。

如果确实需要保存泡发的银耳，建议将其密封后放入冰箱冷藏，但最好在短时间内食用完毕，避免长期冷冻保存。

综上所述，为了保持银耳的新鲜和安全，建议在泡发后尽快食用，避免冷冻。如果确实需要保存，可以选择冷藏而不是冷冻。