清蒸猪肚蒸糯米

糯米清蒸猪肚子是一道美味的传统菜肴，主要材料是半熟猪肚和糯米，搭配小葱、姜等调味料。以下是制作这道菜的详细步骤：

半熟猪肚400克

糯米150克

小葱2根

姜4克

食用油2克

盐2克

胡椒粉4克

辣椒粉5克

花椒粒2克

糯米用清水浸泡10小时，捞出后加胡椒粉、食用油、盐、辣椒粉、姜、花椒，搅拌均匀。

猪肚洗净切成条，小葱切葱花，姜切末。

猪肚条裹上拌好的糯米，放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右。

蒸好的糯米猪肚取出，撒上葱花即可。

小贴士

猪肚要提前处理好，去除腥味，可以用碱搓洗，再用粗盐揉一下，最后用清水冲洗干净。

蒸制时间根据猪肚的厚薄和糯米的吸水量适当调整，确保糯米熟透且猪肚软烂。

这道菜肴营养丰富，糯米吸收了猪肚的鲜味，口感软糯，非常适合家庭制作。