油豆角炖牛小肉怎么做

油豆角炖牛小肉的做法如下：

准备食材

牛肉500克

油豆角400克

姜片、蒜瓣、葱花适量

八角2个

干红辣椒丝少量

花椒少许

生抽1汤匙

老抽2汤匙

料酒1汤匙

盐1/2茶匙

白糖1茶匙

鸡精适量

处理食材

牛肉切块，大小随意。

豆角去掉两头和筋。

葱蒜切末，干红辣椒切丝。

炒制

锅中加油烧热，放入八角、葱花和干红辣椒丝爆香。

下豆角炒至断生，盛出备用。

锅中留底油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入牛肉块炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出备用。