猪肝蹄筋糯米粥

猪肝蹄筋糯米粥是一道营养丰富、口味咸香的食品，具有益气理血的功效。以下是制作猪肝蹄筋糯米粥的详细步骤和注意事项：

食材准备

猪肝 70克

牛蹄筋 150克

糯米 300克

精盐 1/3小匙

姜丝 5克

葱末 5克

制作步骤

猪肝处理

猪肝切薄片，投入沸水锅中，烫去血水，捞出备用。

蹄筋处理

牛蹄筋煮熟至软嫩时捞出，切片备用。

煮粥

糯米洗净，下入水锅中烧开，煮至米粒烂熟。

放入猪肝和蹄筋，加入姜丝、葱末及少许盐，继续煮至所有食材熟透即可。

注意事项

猪肝和牛蹄筋下锅前要用开水烫一下，以除净异味，使粥味纯正。

糯米可以提前浸泡20分钟，这样煮出来的粥会更加浓稠可口。