懒人做饭苦瓜

懒人做饭苦瓜的方法如下：

苦瓜酿肉

食材准备：苦瓜2根，猪绞肉200克，干香菇5朵，葱姜蒜适量，生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、香油、水或高汤适量。

制作步骤：

1. 苦瓜洗净，切段去籽，挖空内部。

2. 香菇泡发切末，葱姜蒜剁碎。

3. 猪绞肉加入所有辅料拌匀，放入香菇末、葱姜蒜继续搅打至有粘性，加入鸡蛋清拌匀。

4. 将肉馅填入苦瓜内部，填满但不要过度挤压。

5. 蒸锅加水烧开，放入苦瓜，大火蒸约20分钟至肉馅熟透。

6. 另起锅，加生抽、蚝油等调料制成酱汁，烧开后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的苦瓜上，撒上葱花点缀。

蒜香苦瓜蒸蛋

食材准备：苦瓜1根，鸡蛋3个，大蒜3-4瓣，小米辣2-3个，大葱1根，白芝麻适量，盐、十三香、生抽、香醋、蚝油、香油少许。

制作步骤：

1. 苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，刮去瓜瓤和白色筋膜。

2. 鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别打散，加入适量盐调味。