苦瓜和梅干菜

苦瓜和梅干菜可以一起烹饪，制作出美味的菜肴。以下是几种常见的苦瓜炒梅干菜的食谱：

苦瓜炒梅干菜

材料：苦瓜一条，梅干菜一碗（泡洗干净，去除咸份），蒜头少许。

做法：

1. 下锅爆香蒜头后，把切块的苦瓜也下锅炒一下。

2. 加入梅干菜，再放下一杯水，煮到苦瓜烂了，调味就好了。

梅干菜炖苦瓜

材料：苦瓜1根，梅干菜1碗，味极鲜2勺，老抽1勺，白糖4勺，水一小碗，食盐半勺。

做法：

1. 苦瓜当中挖掉洗净，然后放食盐腌制5-10分钟后，再用清水三次冲洗掉盐分。

2. 梅干菜先放入水中浸10分钟把杂质冲洗掉，再过三次水，捞出渗干水分备用。

3. 热锅后倒油，把苦瓜煸炒透，加入梅干菜一起煸炒。

4. 加入味极鲜，再加老抽上色，加白糖，这样苦瓜味才不会重，翻炒至入味。