清蒸和做汤

清蒸

清蒸是一种能够最大程度保留食材原汁原味的烹饪方法，适用于多种食材，包括肉类、海鲜、蔬菜等。以下是几种常见的清蒸做法：

1. 火腿切成薄片后切成丝待用。

2. 锅中加水沸腾后加入鸡肉悼水，去掉浮沫后取出。

3. 锅中重新加水，水沸腾后加入鸡肉、火腿丝、生姜、草果，搅拌均匀后盖上上盖。

4. 水沸腾后将锅温度调回LOW档，熬煮3分钟后开盖取出。

5. 火腿切成薄片后待用。

6. 娃娃菜去掉外层菜叶，留下菜心，切成四块。

7. 娃娃菜平铺于碟子中，上面放上火腿薄片。

8. 锅中水沸腾后，放上晾架，将碟子置于锅中蒸15分钟后取出。

清蒸瘦肉饼