淡菜冬瓜排骨

淡菜冬瓜排骨是一道美味且营养丰富的汤品，主要食材包括排骨、淡菜和冬瓜。以下是几种常见的做法：

做法一

主料：排骨100克，淡菜500克，冬瓜250克

调料：姜2片，葱1根，盐1茶匙

步骤：

1. 将排骨洗净，斩成小块，放入沸水中焯烫后捞出，冲掉浮沫备用。

2. 淡菜洗净，冬瓜去皮、去籽，切成大块，葱洗净，切成葱花。

3. 取一口汤锅，放入焯烫好的排骨，加入姜片和淡菜，倒入适量清水。

4. 将汤锅置于大火煮到淡菜快开口时，放入冬瓜继续煮。

5. 煮到淡菜开口，冬瓜软烂，调入盐，放入葱花即可盛入碗中。

做法二

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜、大料、胡椒粉、料酒、味精

步骤：