芋头蒸什么吃好吃又营养

芋头是一种营养丰富且美味的食材，通过不同的烹饪方法可以使其风味各异。以下是几种推荐的芋头蒸制方法，它们不仅美味，而且营养均衡：

1. 芋头蒸排骨

材料：

排骨 500克

芋头 500克

姜片、葱段、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：

1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。

2. 芋头切块，用盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

3. 排骨和芋头块分别铺在蒸盘底部和上面，撒上蒜末。

4. 大火蒸30分钟至排骨熟透，最后用淀粉水勾芡淋在排骨上。

营养价值：

排骨提供蛋白质和钙质，芋头富含膳食纤维和淀粉，两者结合，营养均衡。

2. 芋头蒸糕

材料：

芋头 500克

糯米粉 200克

白糖、水

做法：

1. 芋头去皮蒸熟，捣成泥状。