花生米炖排骨怎么烧烂
要使花生米炖排骨烧烂,可以遵循以下步骤:
准备材料
排骨 300克
花生米 100克
莲藕 200克(可选)
生姜 2片
大葱 1根
食盐 适量
排骨处理
将排骨洗净后焯水,去掉血沫,捞出备用。
花生米处理
花生米提前浸泡20分钟,这样可以使汤的口感更浓郁。
炖煮
锅中加入适量清水,将排骨、花生米、莲藕(如果使用)、生姜片和葱结放入锅中。
大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮2小时。
调味
最后加入适量食盐调味,即可出锅。
小贴士:
火候控制:小火慢炖是关键,避免火太大将食材煮老烂,火太小则无法将食材炖透入味。