枸杞菊花猪肝汤
菊花枸杞猪肝汤是一道 清肝明目、滋补肝肾的汤品，特别适合眼睛干涩、视力疲劳的人群。以下是详细的制作步骤和功效说明：
材料
菊花：以杭白菊为最佳选择
枸杞
猪肝
盐
料酒
淀粉
鸡精（可选）
姜丝（可选）
油（可选）
做法
准备食材
菊花用清水彻底清洗干净，去除杂质。
枸杞用清水洗净，晾干备用。
猪肝在流动的水下冲洗，去除表面的血水和杂质，然后切成薄片，放入清水中浸泡约30分钟，并在此过程中更换水2到3次，以确保猪肝的清洁卫生。
腌制猪肝
将浸泡好的猪肝片捞出，用厨房纸巾吸去多余的水分，然后放入一个碗中，加入少量的盐、料酒和淀粉，轻轻搅拌均匀，让猪肝片充分吸收调料的味道，同时也能增加肉质的嫩滑度，这个过程大约需要10分钟左右。
焯猪肝
在另一个锅中加入足够的清水，大火烧开后，将腌制好的猪肝片放入沸水中，待猪肝片的颜色发生变化后，迅速将其捞出，再次用清水冲洗干净，以去除表面可能产生的浮沫和其他杂质。