油炸甜甜圈硬
油炸甜甜圈在炸制后会变得 外层酥脆，内里柔软。为了确保甜甜圈的口感，炸制时需要注意油温的掌控，保持油温在160-170度之间，并且要小火慢炸，避免水分流失，以免口感变硬。此外，选择中筋面粉也有助于保持甜甜圈的嚼劲和柔软度。
如果你发现油炸甜甜圈偏硬，可以尝试以下方法改善：
控制油温：
确保油温不要太高，以免外皮焦黑而内部未熟，也不要太低，以免甜甜圈吸油过多。
避免水分流失：
炸好的甜甜圈应储存在密封的保鲜盒中，并放入冰箱，以减少水分的流失，保持柔软口感。
低温冷藏：
如果甜甜圈储存一段时间后变得较硬，可以将其取出用微波炉烤10分钟，以恢复原本的温度和口味。
通过以上方法，可以有效改善油炸甜甜圈的口感，使其外酥内软，更加美味。