萝卜泡菜酸甜口

制作酸甜口萝卜泡菜的步骤如下：

挑选和处理萝卜

选择带有绿叶的大白萝卜，洗净后削去表皮，切成1.5公分左右厚的片，再切成1.5公分左右的小块。

腌制萝卜

将切好的萝卜块放入大碗中，加入清水，用水清洗萝卜块，去除表面杂质，然后控干水分。

加入食用盐，盐量大约4勺，腌制20分钟，让萝卜自然出水。

制作泡菜汤汁

准备一个苹果，切成稍厚的片，放入锅中，加入一大勺清水，用大火煮开。

加入两大颗黄冰糖，慢慢融化，煮好后关火，将苹果水放凉备用。

组合所有材料

将腌制好的萝卜捞出，用清水冲洗一遍，控干水分。

将萝卜放入大盆中，加入晾凉的苹果水，再加入泡椒、大蒜片等调料，搅拌均匀。

密封腌制

用保鲜膜把盆子封好，静放一宿，让萝卜充分吸收汤汁中的味道。