黄鳝加西兰花

黄鳝和西兰花的搭配是一道美味的家常菜，可以通过多种方式烹饪。以下是一种常见的做法：

材料

黄鳝：300克

西兰花：100克

姜片：适量

葱段：适量

大蒜：适量

料酒：适量

豆瓣酱：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

湿淀粉：适量

熟猪油：适量

做法

准备食材

黄鳝去头去骨，切成段，洗净备用。

西兰花洗净，切成小朵，焯水后捞出备用。

姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。

炒制西兰花

锅中加油烧热，放入姜片、葱段、大蒜爆香。

加入西兰花，翻炒后加入料酒、盐、白糖和鸡精，淋入湿淀粉，翻炒均匀后盛出备用。

炒制黄鳝

锅中加油烧热，放入黄鳝段，翻炒至表面变色。